Saucisse de Morteau - 350g - TUYÉ DU PAPY GABY

La saucisse de Morteau IGP, un trésor du terroir Franc-Comtois
Véritable emblème de la gastronomie franc-comtoise, la saucisse de Morteau est un produit du terroir qui séduit les amateurs de charcuterie par son goût fumé et sa texture généreuse. Héritière d'un savoir-faire ancestral, elle est fabriquée dans le respect des traditions et bénéficie d'un Indication Géographique Protégée (IGP) garantissant son authenticité et sa qualité.

Née au cœur du Massif jurassien, dans le Haut-Doubs, la saucisse de Morteau IGP puise son caractère dans les conditions climatiques et les pratiques artisanales propres à cette région. Elle est élaborée à partir de viandes de porc de Franche-Comté IGP, de qualité supérieure. Le maigre et le gras utilisés dans la fabrication de la Morteau proviennent de porcs de Franche-Comté. Ces viandes sont ensuite hachées et assaisonnées d'un mélange subtil de sel et d'épices, avant d'être embossées dans un boyau naturel refermé à l'une des extrémités par une cheville en bois.
Ce qui fait la particularité de la saucisse de Morteau, c'est son fumage traditionnel au bois de résineux du Doubs. Ce fumage lent, qui dure au minimum 48 heures confère à la saucisse sa robe ambrée et son arôme unique.

Produite au Tuyé du Papy Gaby